Kaffee aus Cuba
Heute war ich mal in unserem Stadtkaffee das seit kurzem auch eine eigene Rösterei
betreibt. Ich habe mich mal durch die "kleinen Schwarzen" durchgetestet.
Sowohl in der Stärke als auch vom Aroma ist keiner an den Saft meiner Schwiegermutter auch
nur näherungsweise herangekommen.
Danach habe ich die Gelegenheit ergriffen gleich mal fachliches Gespräch mit der Inhaberin zu führen.
"Zweite Frage war schon"... Sind Sie beim Zoll?
Am Ende der Exkursion Kaffee aus aller Herren Länder" kam natürlich meine Frage auf... und Cuba?
Natürlich unterliegt Kaffee aus Cuba irrationalen Ausfuhrbeschränkungen...
Das war
auch nicht anders zu erwarten.
Liegt natürlich die Frage nahe... Röstet Sie mir mal 10kg in Ihrer Maschine durch, wenn ich Ihr den
Kaffee mitbringe?
Da waren wir schon wieder beim Thema Zoll.
Offensichtlich muss die Rösterei für jedes KG Kaffee was sie rösten ca. 2,50€ Zoll bezahlen. Dies wird ähnlich
abgerechnet wie beim Brennrecht.
Ist das wirklich so... Gibt es auch "Schwarz-Rösten"?
Kann ich daher grünen Kaffee uneingeschränkt als Eigenverbrauch aus Kuba einführen?
www.zoll.de
Hier kannst du es nachlesen.
Falls du die Seite nicht findest:
http://www.zoll.de/DE/Privatpersonen/Rei...B90B0BB23B5FBD0
Zitat von panfilo im Beitrag #1
Kann ich daher grünen Kaffee uneingeschränkt als Eigenverbrauch aus Kuba einführen?
Gibt hier Mitglieder, die füllen ihren Koffer mit einem 20kg Sack Kaffeebohnen,
laut einem davon muss man dafür keinen Zoll bezahlen.
Der lässt den dann hier rösten.
Zitat
Die Einfuhr von nicht entkoffeiniertem Rohkaffee in die EU ist aus allen Ursprungsländern zollfrei.
http://www.kaffeeverband.de/kaffeewissen...nd-kaffeesteuer
Dirk
Zitat von Schorsch im Beitrag #4
Es gibt auch kleine Kaffee-Röster zu kaufen, aber warum nicht die Kuban. Methode?
Es gibt auch kleine Autos zu kaufen, kleine Softeismaschinen und kleine Zuckerwattemaschinen - was denen allen gemeinsam ist
die sind nicht ganz so ausgereift wie die Großen 
Und das Rösten a lo cubano in der Pfanne sollte man denen überlassen die denken davon Ahnung zu haben - ich kenne einige Cubinen, die so einen echt guten Kaffee zustandebringen - ich kenne aber auch viele, die zwar am Ende auch ein braunes Pulver hergestellt haben haber guter Kaffee ist das dann trotzdem nicht.
_________
Die USA-Massenverblödung(,)die in Deutschland immer mehr um sich greift, ist eine der schlimmsten Kriegsfolgen(A. Schweitzer)
Zitat von Schorsch im Beitrag #4Zitat von panfilo im Beitrag #1
Offensichtlich muss die Rösterei für jedes KG Kaffee was sie rösten ca. 2,50€ Zoll bezahlen.
Wie röstet deine Schwiegermutter?
Es gibt auch kleine Kaffee-Röster zu kaufen, aber warum nicht die Kuban. Methode?
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Genau
Man nehme Schweren alten schwarzverbrannten (Patina) Eisenpott,untendrunter Carbon,am besten vom Marabu dazu ein Gläsle Ron und dann rühren
und trinken und rühren. Wenn der Kaffee ölig schwarz wird aufhören.
Danach ein paar Tage ruhen lassen und zum genießen immer nur die Portion mahlen
die gerade gebraucht wird.
Zitat von George1 im Beitrag #5
Es gibt auch kleine Autos zu kaufen, kleine Softeismaschinen und kleine Zuckerwattemaschinen - was denen allen gemeinsam ist
Und das Rösten a lo cubano in der Pfanne sollte man denen überlassen die denken davon Ahnung zu haben
Ja und ich kenne auch Kleingeister!
Warum nicht von Kubanern lernen oder sind die besten Röster Santos?
Ich weiß zwar nicht wie man auf den Begriff "grünen" Kaffe kommt, aber, Rohkaffee ist bei der Einfuhr nach D nicht zollpflichtig.
Je nach Feuchtigkeitsgehalt der Bohnen ergeben sich beim Rösten Gewichtsveränderungen
Die Zollpflicht entsteht nach dem Rösten und obliegt dem Röster.
Eigenröstung in der Küchenpfanne sollte man vor der Wohnungsrenovierung testen 
#11 RE: Kaffee aus Cuba
Zitat von flicflac im Beitrag #18
Eigenröstung in der Küchenpfanne sollte man vor der Wohnungsrenovierung testen
Geht auch ohne großen Dreck in der Küche. So ein ähnliches Ding hatten meine Großeltern. Damit haben sie nach dem Krieg auch rohen Kaffee vom Schwarzmarkt geröstet.
Kaffeerösttrommel
Sah nur etwas moderner aus, stammte wohl aus den 30-er Jahren und lief mit Strom. Sowas läßt sich bestimmt mit etwas Glück noch auftreiben, falls jemand sowas vor hat.
Und warum überhaupt den Kaffee ungeröstet mitnehmen? Ich nehme immer 4-5kg fertig geröstet mit.
Jetzt läuft gerade welcher durch die Maschine.
Carnicero
#13 RE: Kaffee aus Cuba
A propos
Kaffee: Ich trinke auch hier in D nur ital. Espresso; dt. Filterkaffe geht überhaupt nicht!
Bei uns in San Antonio trinke ich, seitdem ich dort das erste Mal "aufschlug", also vor fast einem Viertel-Jahrhundert, in der nächsten "Cuadra"
in einem der bek. "Privatausschänke", meinen "Cafecito"! Für 1 CUP gibt's immer einen heißes und aromatisches "Gebräu"; Dago(berto), der inzwischen
leider versorbene Besitzer verriet mir schon vor Jahren sein wohlschmeckendes Rezept, bzw. die Zutaten. Ein Gemisch aus Shoppy-Kaffe, ein Teil
aus selbstgerösteten Bohnen aus dem Escambray und nat. auch den o.G. chicharos.
Immer ein Genuß; auch für verwöhnte europ. "Feinschmeckergaumen"!
Falls es jemanden interessiert!
Lest mal den (zufälligerweise von mir ) Kaffee Thread von 2008
durch.
Was mir da auffällt ist die Unterhaltungskultur die damals noch im Forum
gang und gebe war.Die Beiträge waren sachlicher.
(Abgesehen von Jan,der es immer schafft irgendwas zu korrigieren
)
Was mir noch auffällt,ich hab das gleiche wie vor 4 jahren geschrieben...
Cuba Kaffee
Damals war es auch wesentlich seltener nötig etwas ins Off Topic zu verschieben,
man könnte meinen das sich seit dieser Zeit die Forums(gesellschaft) verhärtet hat.
Zitat von George1 im Beitrag #16Zitat von Schorsch im Beitrag #14
Zitat: "Frischgeröstet heißt: die Kaffee-Bohnen sind maximal vor 3 bis 4 Tagen geröstet. Nur so schmeckt Kaffee nach Kaffee . Nur so kann Kaffee zu einer Offenbarung werden.
Schon 3 Tage nach der Röstung von Rohkaffee beginnen nämlich die ersten Oxydationsprozesse in den Bohnen. Die Folgen: Zerstörung der Röstaromen."
na toll - jetzt müßten die Kaffeebohnen nur noch direkt aus der Röstpfanne in meinen Kaffeezubereiter fliegen und zwar täglich und Löffelweise.
----
Kaffeezubereiter ist schon falsch.
Die einzigsten gültigen Varianten sind Handgebrüht, oder im original Topf auf Holzfeuer... (Das Holz natürlich aus Biologischem Abbau und mindestens 5km aus dem Wald getragen)
Da schmeckt da Kaffee sicher!
Persönlich finde ich dunkelbraun geröstete Bohnen bekömmlicher als die richtig schwarzen.
Was spricht die Fachwelt hierzu?
Schaut mal hier rein www.kaffee-netz.de/
Das aktivste Forum das ich kenne,Cubanischer Kaffee läßt die
allerdings nur müde grinsen
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