👨‍🍳 Kubanische K�che

18.03.2004 12:41

Moskito
#1 Congris

Ingredientes para el sofrito
2 tazas de Arroz blanco
1/2 taza de frijoles negros
3 cucharaditas de sal
1 aji (rojo)
2 ó 3 cabezitas de ajó
1/2 cebolla
3 cucharadas de puré de tomate
4 cucharadas de grasa

Sofrito
En una sarten echar la grasa y cuando este caliente añadir todos los ingredientes y puede añadir tambien un pedacito de chorizo picante ó bacón todo es al gusto del comsumidor lo que usted desee.

Procedimiento
Echar los frijoles negros en una olla de presion (ó cazuela)llena de agua, y los pone en la candela para que estos se ablanden, cuando ya esten blandos le echa el sofrito caliente a la olla de presion ó cazuela y todo lo que usted le quiera agregar a los frijoles cuando el agua de los frijoles esten casi acabada y quede 3 ´0 4 tazas de agua solamente y los frijoles esten casi listos le agrega las 2 tazas de arroz y los pone afuego lento despues cuando se seque el agua los revuelve y todo esta listo.

Moskito

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#2

18.03.2004 19:18

( Gast )
#2 RE:Congris

( Gast )

4 cucharadas de grasa.........

wer´s glaubt wird selig.
Cucharadas wird eher mit Schöpfkellen übersetzt, und rein damit und ab dafür.

Nein und nochmals nein zu allen Varainten von REISBOHNEN, es lebe die Bratkartoffeldi(c)ktatur!

Viva La(Zapata)Papa!!!!!!!!!!!

Bpan

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#3

18.03.2004 20:06

Moskito
#3 RE:Congris

Moskito

In Antwort auf:
4 cucharadas de grasa.........wer´s glaubt wird selig

Na ja, die Entscheidung liegt beim Koch. Ich nehme eine cucharilla, dafür dann noch ein Hauch Comino und eine Prise Chili....

Moskito

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#4

21.05.2004 20:15

( Gast )
#4 RE:Congris

( Gast )

Yo le hecharia solo 2 cucharadas de aceite ,2 o 3 ajis picantes ,ojas de pimientas y solo 2 ajos .

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#5

21.05.2004 20:23

el loco alem�n
#5 RE:Congris

el loco alem�n

In Antwort auf:
Procedimiento
Echar los frijoles negros en una olla de presion (ó cazuela)llena de agua, y los pone en la candela para que estos se ablanden, cuando ya esten blandos le echa el sofrito caliente a la olla de presion ó cazuela y todo lo que usted le quiera agregar a los frijoles cuando el agua de los frijoles esten casi acabada y quede 3 ´0 4 tazas de agua solamente y los frijoles esten casi listos le agrega las 2 tazas de arroz y los pone afuego lento despues cuando se seque el agua los revuelve y todo esta listo.

Fehlt nur noch der entscheidende Abschluß-Satz: "...und zum Schluß gieße man das Ganze unter stänigem rühren in den Ausguß".