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Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
user_k
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#1 Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
Hallo Genosen und Genosinen der Wirhabnediekubanersehrlieb Fraktion.
Ich suche für Kuba, eine kleine Wurstmachine und zubehört, um dort Würtschen herzustellen, für die eigenen Bedarf, sowie Zubehört, und alles was ich bräuchte dafür
Außerdem ein paar Rezepte, um Würtschen herzustellen......Wo könnte man die kaufen..Qualität...Worauf sollte achten ..und so weiter.
Ich bedanke mich im vorraus
PS: ich nichts gegen treahd Vermüllung aber......
#2 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
Um Wurst zu machen brauchst Du zwei Maschinen. Einen Fleischwolf zum klein machen und dann noch eine um die Därme zu füllen.
Siehe Fotos.
Such mal bei ebay!
user_k
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#3 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
user_k
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#4 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
#5 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
Facundo
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#6 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
#7 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
Am besten gehst du zum Metzger deines Vertrauens ( je kleiner der Betrieb um so besser )
Den fragst du woher er seine Därme und Gewürze bekommt ( Fachhandel für Fleischereibedarf )
Dort bekommst du alles was du brauchst Incl. Beratung
Es gibt Fleischwölfe die einen Vorsatz haben mit dem man Wurst in Därme füllen kann.
Das ist absolut ausreichend wenn du nicht grosse Mengen herstellen willst.
Kaufe aber nicht einen ganz billigen,...da hast du keine Freude dran.
Er sollte mindestens einen "Vorschneider" haben ( der Verkäufer wird wissen was du meinst )
Die Marke "Alexanderwerk " ist gut
Solltest du doch einen Wurstfüller brauchen rate ich zu einem "Dick" Tischfüller... handbetrieben.
Wenn du dann noch deinem Metzger ein Bier ausgibst wird
er dir bestimmt den einen oder anderen Trick und das eine oder ander leckere Rezept verraten
Gutes Gelingen
Zitat von kubanon
Danke,
Der fleisch kommt raus und wird ab sofort in einer Folie gefüllt......so eine Machine brauche ich, und, und das rezept(von soche habe ich keine ahnung)
Für den Fleischwolf (keine Angst der beisst nicht!) gibt es auch noch einen Trichter, der vorn angebracht ist, darauf kannst du dann deine Därme stecken!
Hier ein Link, da gibt es Naturdärme: http://www.cds-hackner.de/Naturdarm/naturdarmallg.aspx
#10 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
Zitat von castroZitat von kubanon
Danke,
Der fleisch kommt raus und wird ab sofort in einer Folie gefüllt......so eine Machine brauche ich, und, und das rezept(von soche habe ich keine ahnung)
Für den Fleischwolf (keine Angst der beisst nicht!) gibt es auch noch einen Trichter, der vorn angebracht ist, darauf kannst du dann deine Därme stecken!
Hier ein Link, da gibt es Naturdärme: http://www.cds-hackner.de/Naturdarm/naturdarmallg.aspx
CDS liefert aber nicht an Kleinabnehmer.....
#11 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
user_k
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#12 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
#13 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
#14 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
Hier ein Rezept für Chorizzo
800 gr. Schweinefleisch, fett und grob gemahlen ,10er Scheibe
200 gr.mageres Rindfleisch grob gemahlen
100 ml spanischer Rotwein
1 feingehackte Zwiebel ,gedämpft
1 Esslöffel weisser Pfeffer
2 bis 3 Teelöffel Paprikapulver edelsüss
1 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Esslöffel Oregano
20gr. Pökelsalz
2 zerdrückte Knoblauchzehen
2 Esslöffel Essig
Gewürze mit dem Wein und dem Essig verrühren,und mit dem Fleisch gut vermengen. Abfüllen in Schweinedünndärme Kaliber 28-30
Lufttrocknen bei ca 10°C
und hier ein Video für dich!
https://www.youtube.com/watch?gl=DE&hl=de&v=OY2BwScCz1k&feature=related
#15 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
Zitat von castro
Hier ein Rezept für Chorizzo
800 gr. Schweinefleisch, fett und grob gemahlen ,10er Scheibe
200 gr.mageres Rindfleisch grob gemahlen
100 ml spanischer Rotwein
1 feingehackte Zwiebel ,gedämpft
1 Esslöffel weisser Pfeffer
2 bis 3 Teelöffel Paprikapulver edelsüss
1 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Esslöffel Oregano
20gr. Pökelsalz
2 zerdrückte Knoblauchzehen
2 Esslöffel Essig
Gewürze mit dem Wein und dem Essig verrühren,und mit dem Fleisch gut vermengen. Abfüllen in Schweinedünndärme Kaliber 28-30
Lufttrocknen bei ca 10°C
und hier ein Video für dich!
https://www.youtube.com/watch?gl=DE&hl=de&v=OY2BwScCz1k&feature=related
Ich glaube auf Kuba ist das di "No Hay" Wurst
Pökelsalz... 10er Scheibe... Kal 28/30...Die Jungs finden vor lachen nicht in den Schlaf
#16 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
#17 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
#18 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
user_k
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#19 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
Zitat von castro
Hier ein Rezept für Chorizzo
800 gr. Schweinefleisch, fett und grob gemahlen ,10er Scheibe
200 gr.mageres Rindfleisch grob gemahlen
100 ml spanischer Rotwein
1 feingehackte Zwiebel ,gedämpft
1 Esslöffel weisser Pfeffer
2 bis 3 Teelöffel Paprikapulver edelsüss
1 Teelöffel Cayennepfeffer
1 Esslöffel Oregano
20gr. Pökelsalz
2 zerdrückte Knoblauchzehen
2 Esslöffel Essig
Gewürze mit dem Wein und dem Essig verrühren,und mit dem Fleisch gut vermengen. Abfüllen in Schweinedünndärme Kaliber 28-30
Lufttrocknen bei ca 10°C
und hier ein Video für dich!
https://www.youtube.com/watch?gl=DE&hl=de&v=OY2BwScCz1k&feature=related
Danke
user_k
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#20 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
ich bin mir nicht sicher ob das gelingt bei diesen Temperaturen.Oder hast du einen gekühlten Raum?Und wo willst die Würstchen räuchern?Mit Kokospalmenraspel?Hier schlachtet auch kein Mensch ein Schwein im Sommer.(Hausschlachtung).Ach so,wenn du schon alles mitnehmen willst,dann vegiss ein ordentliches Messer nicht.Was ich da in Kuba schon so alles gesehen habe,Dios mio!Ansonnsten gutes gelingen!!!!
#22 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
#23 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
@Kubanon - du feindest hier die Ossis an und bist nur geduldeter Gast - aber schön das Du unsere Würste magst darauf stehen ja auch viele Cubanas...auf die gute deutsche Wurst.
user_k
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gelöscht
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#25 RE: Ich suche eine Wurstmachine und zubehört, und ein paar Typ dafür
Zitat von San_German
@Kubanon - du feindest hier die Ossis an und bist nur geduldeter Gast - aber schön das Du unsere Würste magst darauf stehen ja auch viele Cubanas...auf die gute deutsche Wurst.
Ich bin mir sicher aller hier wiessen , ich mache nur Spaß(die Witze und Lieder stamen nicht von mir, die waren schon da , bevor ich hierher kam oder)..
Aber so wie ein Tühringer, keiner...
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