Weinherstellung
Mit meinem Exgatten (Kubaner) habe ich vor ein paar Jahren Wein aus Zwetschgen gemacht und der war echt lecker. Wir haben damals nur Hefe, Zucker, Wasser und die Früchte verwendet. Das Mischungsverhältnis ist mir allerdings entfallen.
Nun, ich hab ihn schon schon danach gefragt, aber er weiß es nicht mehr.
Kann mir hier jemand helfen???
Ich weiß, im Netz gibts einen Haufen an Rezepten, die sind mir alle viel zu umständlich, ich will ja keinen Wettbewerb gewinnen.
Würd mich freuen, wenn sich jemand da auskennt, oder in Kuba jemanden fragen kann.
Danke schon mal im Voraus.
Viele Grüße
Filipa
#2 RE: Weinherstellung
#4 RE: Weinherstellung
Habe den Wein in Kuba immer als sehr süß und ziemlich abscheulich schmeckend erlebt, aber vielleicht hatte ich bislang die falschen Liferanten...? 
Moskito
In Antwort auf:
und welche frucht soll das sein???
Vielleicht Agrancejos. Ich habe vor 20 Jahren Wein hergestellt. aber der kubanische Wein mag ich nicht, so süß für mein Gechmacht
Wir haben normalen weißen Zucker verwendet, sofern ich mich richtig erinnere. Auf jeden Fall war es kein Rohrzucker.
Hab übrigens seit sehr langer Zeit noch nen Rest Rum aus privater Herstellung aus Cuba. Ne Freundin brauchte einen Schluck, weil sie zu viel gegessen hatte. Heee, der war vielleicht gut 
Schade, das ich davon nicht mehr im Keller habe. Sollt ich irgendwann mal wieder nach Kuba kommen, werd ich mich eindecken und dannn warten.
Die Zeit für die Pflaumen drängt, hat jemand ein Mischungsverhältnis von Frucht, Hefe, Zucker und Wasser????
Biiiiitttteee.
hasta pronto
Filipa
Wir haben normalen weißen Zucker verwendet, sofern ich mich richtig erinnere. Auf jeden Fall war es kein Rohrzucker
Woher willst du wissen aus was der Zucker hergestellt wurde? Sieht man es ihm an?
+++
Du glaubst wohl auch das Märchen, das in Kuba erzählt wird-
"Unser" Zucker aus Caña ist süßer als Eurer aus der Remolacha!
Merke: Der Zucker aus Zuckerrohr und der aus der Zuckerrübe ist chemisch identisch!
Zitat von greenhorn
Du glaubst wohl auch das Märchen, das in Kuba erzählt wird-
"Unser" Zucker aus Caña ist süßer als Eurer aus der Remolacha!
Merke: Der Zucker aus Zuckerrohr und der aus der Zuckerrübe ist chemisch identisch!
ja klar... aber versucht es aus Zuckerrübe Rum zumachen
#12 RE: Weinherstellung
Zitat von Filipa
Die Zeit für die Pflaumen drängt, hat jemand ein Mischungsverhältnis von Frucht, Hefe, Zucker und Wasser????
Biiiiitttteee.
ich habe dir doch schon gesagt, dass ich meinen freund frage. ich warte noch auf seine antwort, also beruhige dich und hab noch ein paar tage geduld
#13 RE: Weinherstellung
In Antwort auf:Aber nur das gereinigte weiße Endprodukt.
Und der Kristallzucker ob von Zuckerrübe oder Zuckerrohr ist genau gleich in Geschmack und Süsse.
Der braune Rohr(roh)zucker schmeckt viel besser. Ich bringe jedesmal 5 - 10 Kilo mit.
Kubaner bevorzugen mehrheitlich den weißen ....
Moskito
#15 RE: Weinherstellung
Hm, mit der Geduld ist das so eine Sache. Ich müßte dazu wohl mal wieder dringend auf die Insel, um mir ne Packung Geduld zu verpassen. Ja, die Aufenthalte in der Familie haben mir immer sehr gut getan, ich wurde auch immer ganz lieb aufgenommen. Und wehe ich hab mir mal nen Besen oder so geschnappt.... Ich hab große Sehnsucht nach den Menschen, den Gerüchen, den Geräuschen usw.
Einen guten Tag dir. Ich versuche mich in Geduld zu üben.
Da fällt mir noch was ein, weißt du, wie man Arroz imperial zubereitet? Ich hab es nur noch lückenhaft im Gedächtnis.
Viele Grüße
Filipa
In Antwort auf:
Wir haben normalen weißen Zucker verwendet, sofern ich mich richtig erinnere. Auf jeden Fall war es kein Rohrzucker
Woher willst du wissen aus was der Zucker hergestellt wurde? Sieht man es ihm an?
+++
Du glaubst wohl auch das Märchen, das in Kuba erzählt wird-
Wir waren bei der Weinherstellung auf Zucker aus deutscher Produnktion angewiesen. Somit ist die Möglichkeit, Rohrzucker verwendet zu haben, ziemlich klein.
#19 RE: Weinherstellung
Zitat von El Cubanito SuizoIch vermisse deinen obligatorischen Nachsatz: "....wofür die Diktatur FC´s und die sozialistische Misswirtschaft verantwortlich ist!"
Cuba wäre nicht geeignet um Reben anzubauen.
Man ist ganz irritiert, wenn du mal ein Thema kommentierst, ohne es zu politisieren.
#21 RE: Weinherstellung
Für die Bodenbeschaffenheit, geogr. Lage, Klima kann FC ausnahmsweise einmal nichts dafür
Saludos
El Cubanito Suizo
Zitat von El Cubanito SuizoNicht?? Überleg noch mal genau. Ich habe gehört, dass vor 1959 in Kuba ein wunderbarer Wein angebaut wurde, der den Vergleich mit den edelsten Tropfen aus Spanien, Italien und Frankreich nicht zu scheuen brauchte!!
Für die Bodenbeschaffenheit, geogr. Lage, Klima kann FC ausnahmsweise einmal nichts dafür
Dann kamen die inkompetenten Kommunisten und es war vorbei mit dem kubanischen Wein......
#23 RE: Weinherstellung
Es gibt in Kuba "richtige" Weintrauben
Habe Ende August diesen Jahres zum ersten Mal welche gesehen und auch gegessen.
In der San Rafael auf den Stufen des Theaters saß eine Frau und verkaufte sie aus ihrer Einkaufstasche. negocio negro
Eine Handvoll für 20 Peso MN.
Konnte nicht widerstehen. Sie waren dunkel grün/blau und süß.
greenhorn
(
gelöscht
)
#25 RE: Weinherstellung
greenhorn
(
gelöscht
)
für 50 centavos MN einen Pott Ananaswein ????
Wie groß war der Pott?
50 centavo sind 1/2 Peso MN also ca. 4 Eurocents
Sag jetzt nicht wieder: Habe mich verschrieben
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