In Antwort auf:

---

La confusión de la Patria con un Partido, de la Nación con la historia de las últimas décadas, de la cultura con una idelogía

---

Monseñor Pedro Meurice, arzobispo de Santiago de Cuba, palabras de bienvenida a Juan Pablo II, enero de 1998

NAVIDADES DE UNA CUBA LIBRE -ANTES DE CASTRO-

Aunque Cuba es un País pequeño, sus costumbres varían de una región a otra, y también de acuerdo a la posibilidad de la familia.

Mi ciudad: CÁRDENAS (CIUDAD BANDERA, CIUDAD DE COCHES Y BICICLETAS Y DE CANGREJOS) tenia una particularidad en las Navidades: el 23 de diciembre se sacrificaba el cerdo (puerco, cochino, lechón,
marrano, chancho, macho etc) se lavaba y colgaba para que destilara todo residuo de sangre y agua, se
preparaba un adobo con: naranja agria, ajo, orégano, pimienta y sal, y poniendo el puerco en una tártara
o en yaguas de palmeras real, se le ponía este adobo para que estuviera toda la noche del 23. El 23, era
-como les decía- algo especial en Cárdenas, pues todos iban a la plaza del mercado, y se podían adqui-
rir todas las cosas necesarias para las fiestas pascuales. Y en la noche habían bailes en distintos lugares,
donde se festejaba el comienzo de La Navidad. Hasta la casa mas humilde, desde el 15 de diciembre se
preparaba para este evento, pintando sus casas, y poniendo el árbol de Navidad y Nacimientos, quizás
algunos extraordinariamente lujosos y otros muy humildes, pero todos celebraban.

En cuanto a la cena, también existían sus variantes, según el sitio y posibilidades.
Para la Noche Buena (24 de diciembre) se celebraba hace anos a las 12 de la noche, esperando el 25,
luego se fue adelantando el horario, cenando mas temprano y festejando con bailes o yendo a la iglesia
despues.

La cena consistía en:

arroz blanco
frijoles negros
yuca (hervida y con su mojo de naranja agria, ajo sal y cebolla)
(en algunas zonas orientales ponían ñame -malanga- hervida
lechón asado (en horno, pincho, hamaca, etc.)
gallina de guinea (en fricase, en casas mas pudientes)
ensalada (lechuga, tomates verdes y maduros y rábano)
pan (no puede faltar)
vinos, cervezas, sodas

POSTRES:

Dulce de fruta bomba (papaya, lechosa busca pleito etc)
" " toronja, naranja agria, coco
La variedad de turrones
quesos amarillo y blanco

CULMINACIÓN:

Una sabrosa taza de café

25 de diciembre:

Se hacia "la montería" plato hecho con lo que había quedado de la cena del 24.
(algunos hacían pavos para ese día o gallina de guinea)
Habían bailes en muchos sitios (guateques -en el campo-)
REGALOS:

31 de diciembre:

Se hacia otra cena temprano, podía ser puerco, pavo, o gallina de guinea (al gusto)
Había reuniones familiares, a las 12 de la noche, se sentían tiros, cohetes etc.
Algunos tiraban 12 cubos de agua frente a sus hogares.
Se repartían 12 uvas por persona, (en la playa se quemaba un muñeco -ano viejo-)
Habían nueces, avellanas, almendras, ajonjolí, maní, castañas asadas etc.
Se brindaba con champaña, sidra, vino cerveza (según la posibilidad
Besos, abrazos, buenos deseos, reconciliaciones etc.
Y desde luego, desde temprano: la música y el baile
Los regalos se hacían el 6 de enero (DIA de Reyes y culminación de las fiestas pascuales

6 de enero

DIA de Reyes, DIA especial para los niños, recibiendo sus juguetes (Fin de la festividad

QUE CUBA LA NUESTRA!!!!!! ALGÚN DIA VOLVEREMOS, Y CELEBRAREMOS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Samuel Torres
samzor@bellsouth.net

De Noël a San Silvestre*: tres recuerdos de una Cuba extinta.

Por Carlos Wotzkow; Bienne, Suiza

Todos los años, incluso después que en 1970 Fidel Castro encargó a sus CDR pasar la voz de que celebrar las fiestas de fin de año no era revolucionario, nosotros lo ignoramos olímpicamente. No obstante ese particular ejemplo de despotismo, a la misma hora y en las mismas fechas, las invitaciones pululaban por mi casa. Uno, dos y hasta 3 paquetes de algodón cubrían como si se tratara de nieve el mueble que enclaustraba al televisor, y sobre el cual un pinito decorado renacía. Esto, daba a la sala de casa una atmósfera de calor y a la vez, de ventisca invernal preñada de imaginación.

Las llamas artificiales eran emitidas desde unas bombillas raras, llenas de un líquido oleoso y con burbujas que mi padre instalaba cada año en las ramas del pinito. Pero mirándolas por los cristales desde afuera, parecían como velas que a destellos querían hacer el juego y dejar a todos un mensaje: habrá regalos, habrá estrellas en el cielo y habrá dulces y turrón, y frijoles negros con cerdo asado, e incluso vino. Afuera, a veces, hacía frío y no era extraño que soñáramos con ver un día caer la nieve.

Tirados sobre la yerba del cuidado jardín, mirábamos todos a lo más alto en la noche oscura y pedíamos deseos. Los nuestros eran infantiles, los de nuestros padres, tal vez no. Ya por entonces no era tan fácil ver a los vecinos contagiarse con el mismo júbilo que lo hacíamos nosotros y cada año, faltaban en las ventanas del reparto más luces, más reflejos, más alegría. Desaparecían por ordenes del nuevo Satanás que acababa con los pálidos espíritus de antaño y hasta con las más leves esperanzas de los días venideros.

Desde la media tarde corríamos a la cocina y comenzábamos a vaciar el plato repleto de tostones. Rápidos, nos concentrábamos con el de los chicharrones y luego, atacábamos al pan recién horneado, a las raras aceitunas que junto al queso nos habían llegado “desde Asturias” - decía mi abuela – con cara de sorpresa. Y mis padres, mi abuela y mis primos Carmina y Mariano, que ya eran grandes, levantaban al atardecer la primera copa de un vino criado la primavera anterior. No importa si de España, o de Bulgaria, en casa había vino tinto y ya eso nos hacía ricos, una vez, cada fin de año.

Cuando el fuego hogareño de estas fiestas acabe, arreglaremos los aleros, pintaremos la cerca del frente y dejaremos de fumar. El año próximo en definitiva, haremos todo lo que debiéramos haber hecho ya. En unos días, nuestra visita al Rincón quedará recompensada. Es necesario ir hasta Rincón, cada año, a pedir cosas que según mis padres los niños no deben saber. Bajo la noche invernal nos vamos a encontrar no obstante un par de peregrinos, tal vez dos, o más. Al final, la avenida de Rancho Boyeros es un verdadero río humano.

Por eso hoy podemos cantar, hablar, reír, y comer estas golosinas, pues sólo se trata de atravesar el tiempo entre las horas. Ser trata de abrazar a nuestros hermanos, pero también a nuestros primos, de los que en más de una ocasión nos olvidamos. En este instante, que consiste en pasar el tiempo a través de esas dos horas, todos nos sentimos unidos y una maleza de copas se eleva y a los niños, hasta un poco de vino les es permitido beber. “Es bueno para la circulación” - dice mi madre. “Pésimo para la conciencia” - advierte mi abuela.

Después de brindar, corremos todavía unas horas por el jardín que se ha humedecido con el rocío, que se ha llenado de luces y posee ahora una vegetación verde y cristalina improbable en las frías tierras donde habita Noël. Primero no se escucha nada y sólo esperamos a que algún loco se decida a hacer lo que ya por entonces es prohibido. A los pocos instantes escuchamos un disparo, luego dos y tal vez a algún alucinado que finalmente se decide. Y vuela el fuego artificial. Y pedimos más vino para celebrar que ya no es el mismo día y que los corazones deben estar a la altura de las copas.

A esta hora, en la que tanto Dios como el Diablo escuchan a cada ser humano, es mi madre la que toma siempre la palabra. En voz alta (para ser modesto) pide mi valiente vieja para todos los hermanos, para todos los queridos primos, y para todos los sufridos cubanos, un poco de amor, de paz, y de salud. A veces es Dios el que la escucha, a veces no. Pero siempre, en la noche oscura y contra el incierto futuro que se cierne sobre la Patria cubana, mi madre añade: ¡Ah, Dios mío, y tráesela también hasta a los cobardes!

***

Ya no era tan pequeño, ya podía acordarme de las cosas y sé que me he convertido, como todos los niños que entonces conozco, en un aficionado de estas fiestas. Pero el momento más terrible de mis viejos es el de salir a conseguir algún regalo. El régimen ya ha acabado con los catálogos de “El Encanto”, con los Arboles de Navidad, con el vino extranjero, y hasta con la felicidad. Pero yo me revuelco de alegría con sólo saber que mi hermano Eduardo heredará el tractor de mi Micky, o con imaginarme que a mí mi amigo Fabito, me regalará un lindo dinosaurio.

A mi prima Titi, mi hermana debe dejarle de legado una muñeca, y eso es lo triste, pues mi hermana no regala nada a nadie, mucho menos de buena voluntad. Mi hermana quiere siempre algo a cambio y desde que tengo uso de razón, y ya les digo que desde entonces podía acordarme de las cosas, hasta mi llanto era imprescindible a cambio de sus sustos. Pero estamos en Noël y no hacemos más que ilusionarnos con los traspasos de propiedades, o comprometernos (yo y mis dos hermanos varones) con darle mil besos a Titina, que esta vez, como la anterior, como siempre, no recibirá nada de mi hermana.

Con el objetivo de prepararnos para la gran fiesta está previsto hacer una visita a los guajiros amigos de mí madre en Pinar del Río. Es un viaje tortuoso, casi clandestino, o para ser más justo, ilegal. Para ello mí madre coordina con un chofer, reúne el dinero, y se lanza como una suicida a una aventura que comienza de madrugada y termina casi siempre por la noche. Son las dos de la mañana y a esa hora (en la que mi hermano Micky se despierta para ir a comer a escondidas los frijoles negros del refrigerador), sorprende a mi padre en función de carnicero.

Y claro, todos estos preludios exuberantes de las fiestas cercanas a San Silvestre pueden también generar inconvenientes. Un vecino que nunca nos visita lo hace de repente. “Bueno, a la velda yo no tengo nada contra Santiclos” – a dicho el inoportuno visitante, - “pero debajo del maletero de tu Chevrole hay sangre y eso quiere decir que allí hay, o hubo puerco encerrao”. Y mi padre, que sólo pronuncia mal la palabra “aroz”, le dice en un perfecto español de alemán aplatanado: “¡Oh, no compañero, eso ser líquido de freno francés, que es así de rojito y de bonito, como la bandera China! ¿O no?“

Esas experiencias me han llevado a sentir que los niños y los Reyes Magos están fuera de la ley cada fin de año. Por eso, y para evitar que nadie interfiera en el dinero que gastamos en esos días, mis Navidades en Suiza transcurren en la más agradable intimidad. Parado frente a la ventana durante largos minutos en estas noches heladas del invierno, suelo ver con asombrado como caen los copos de nieve que nunca tuvimos en nuestro hermoso jardín. Escucho sonar el campanario de la Iglesia que se nos prohibió y ruego por que mis postales lleguen vírgenes a las manos de mis viejos padres.

Cada día veo como mis vecinos salen a sus balcones para instalar bellas guirnaldas luminosas y dar así más placer y ensueño a sus hijos. Entonces recuerdo a mi viejo, montando y acomodando las que todavía servían del viejo árbol de Navidad que compró en el Ten-Cent de los años 50. Mi viejo es increíble y a veces casi hasta se electrocuta para regalarnos con el pino iluminado un poco de ilusión. Cada noche, enciendo un par de velas y pido a mis hijas de no apagarlas hasta que se derritan del todo. En esas llamas veo las caras de mis dos queridos padres y así, con el calor que generan, los siento lejos la soledad a la que les ha condenado en Cuba otro viejo, no Noël.

***

Ya no sé si me gustan las fiestas de Navidad. O mejor dicho, claro que me gustan, pero por mis hijas y por verlas descubrir el árbol que les hemos montado en la sala y que cada año se hace más grande y más luminoso para darles la ilusión de que como él, sus sueños también pueden crecer. Me da gusto verlas comer sus dulces y romper los papeles de regalo que les obstruyen el paso a sus más deseados regalos. “Al más interesante de ellos” – como dice la pequeña Lucille. “¡Que bueno es Noël Papá! ¿No es verdad? Exclama y pregunta Sibylle.

Pero todas estas escenas que hoy vivo no son más que parte de otro mundo, porque en estos días grises que preceden San Silvestre, yo me voy con mi imaginación hasta Cuba. A La Habana de hace ya algunos años, en los que yo corría a casa desde la escuela o el trabajo para encontrarme con mi abuela, que fue también como mi madre. Entonces, recuerdo que hubo uno de esos días que no le deseo a nadie. De entre todos los anteriores aquel fue muy especial. Por eso digo que nadie debe buscar pretextos para perderse una Navidad con la familia, pues aún creo (a pesar de ser adulto), que eso nos hace diferentes.

Aquel año mi padre tuvo que operarse de urgencias en febrero y mi madre cargaba con todo. Hasta con nuestros egoísmos e incomprensiones. Para mal de males, mi abuela estaba muy malita. Como de costumbre en los días previos a tal celebración, entré una tarde en casa para darle un gran beso a mi abuelita linda y escuchar sus gastados regaños. Pero ya desde la cerca, vi que mí hermano Eduardo y mí madre lloraban sentados en un rincón del patio. “Ella quiso dormirse en la cama que le construyó tu abuelo” – me dijo la vieja. Y en aquella cama, robusta y bien hecha, reposaba (como dormida) mi abuela.

Parecía como si sólo estuviera cansada, como si se hubiera pasado toda la mañana preparado una cazuela entera de Arroz con Leche, mi postre favorito. ¿Se levantaría ella otra vez para conversar conmigo en la cocina mientras yo me comía el primer plato, el menos hondo, “para dejarle a los demás”? Entre en su cuarto, pero allí no había rastro de su delantal, ni olor a azúcar, o a leche, o a canela entre sus ropas. Debe ser que nadie le fue a comprar las cosas y molesta se tiró a dormir. Sobre su mesita de noche, no sé cómo ni porqué, había una vieja tarjeta de Navidad.

En aquella tarjeta se leía: “Felices Navidades a todos, y mis mejores deseos para el año próximo”, con la letra zigzagueante y temblorosa de mi abuela. Cuatro años más tarde dejé Cuba y desaparecí para siempre de aquella inmensa casa en la que crecimos felices durante un largo tiempo. Desde entonces, creo que mí abuela está más cerca de mí hermano Micky y con él pasa cada año su Navidad. Al menos eso es lo que yo desearía, pues él ha sido siempre el preferido de sus nietos. La casa en la que nacimos algún día será ocupada por alguna familia comunista, pero esa gente, nada bueno en ella sentirán, pues no saben ni tan siquiera lo que es la Navidad.

Bienne, Diciembre 20, 2003

*Para los cubanos la noche de Noël es “Noche Buena” y “San Silvestre” es la de Fin de Año.

http://www.contactomagazine.com/navidad.htm

EL CARIBE

En Puerto Rico, República Dominicana y Cuba (exceptuando esta última en un período de varias décadas), la Nochebuena tiene diferencias muy pequeñas: en las tres hay Misa de Gallo y, tras ésta, la cena con puerco asado, fricasé de pollo o de gallinas de Guinea, congrí (arroz con frijoles negros), plátanos verdes fritos, ensalada, turrones españoles y dulces hechos en casa, en Cuba; más o menos lo mismo en Puerto Rico pero el arroz es con gandules y los deliciosos pasteles (con plátano verde molido y carne, envueltos en hojas de plátano).

La Navidad fue suspendida en Cuba desde los primeros años de la década de 1960 y eliminada oficialmente del calendario a partir de 1970. Hace pocos años, como preparación a la visita del Papa Juan Pablo II, el gobierno permitió una pequeña apertura religiosa.

"La gente muy religiosa nunca dejó de celebrar, a veces de manera oculta, la Navidad. Ahora ya la celebración es imparable. Las iglesias se repletan y los que tienen dólares pueden comprar arbolitos y comestibles", dijo María López, quien regresó a principios de este mes de visitar a su madre en La Habana.