Kulinarische Revolution auf Kuba

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#1
30.06.2016 12:42
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#1 Kulinarische Revolution auf Kuba
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ElHombreBlanco
Rey/Reina del Foro

Zitat
Kulinarische Revolution auf Kuba

Salateinkauf in Havanna - immer mehr Gastronomen setzen dort auf leichte Kost.
Bis zur Öffnung Kubas gab es beinahe ausschließlich staatliche Restaurants - mit fettigem Essen und mäßigem Service. Inzwischen wächst die gesunde Konkurrenz. Ein Land im Wandel.

http://kurier.at/chronik/weltchronik/kul...uba/207.173.545

--
La vida debería ser amarilla... amar y ya.

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#2
30.06.2016 13:00
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#2 RE: Kulinarische Revolution auf Kuba
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Santa Clara
Rey/Reina del Foro

Erwartungsgemaess tut sich doch etwas in Kuba. Toller Bericht!

Eine Regierung muß sparsam sein, weil das Geld, das sie erhält, aus dem Blut und Schweiß ihres Volkes stammt. Friedrich II., der Große

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#3
30.06.2016 13:20 (zuletzt bearbeitet: 30.06.2016 13:22)
avatar  Mocoso
#3 RE: Kulinarische Revolution auf Kuba
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Mocoso
Rey/Reina del Foro

Also Salat und Tomaten hab ich als Standard auch zu Fidel's Zeiten schon in Havanna erlebt.

Der Trend geht schon in die oa. Richtung, aber auch 'kubanisch' langsam. Das Cafe La Bohemia am Plaza Vieja ist ja auch fast nur von Touristen 'belebt' (im Gegensatz zum Nachbarn La Factoria/Muralla - die aber auch besser geht). Ramon Alfonso muss im Bohemia schon aufgefallen sein. Am auffälligsten ist die Bedienung.

P. Kropotkin: Competition is the law of the jungle but cooperation is the law of civilisation.

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#4
30.06.2016 13:27
avatar  Pauli
#4 RE: Kulinarische Revolution auf Kuba
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Pauli
Rey/Reina del Foro

Wann macht das erste McDonald’s auf ??


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#5
30.06.2016 13:40 (zuletzt bearbeitet: 30.06.2016 13:41)
avatar  Mocoso
#5 RE: Kulinarische Revolution auf Kuba
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Mocoso
Rey/Reina del Foro

Gibt's ja schon bei den Jungs mit der orangenen Kleidung

P. Kropotkin: Competition is the law of the jungle but cooperation is the law of civilisation.

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#6
30.06.2016 13:46
avatar  Pauli
#6 RE: Kulinarische Revolution auf Kuba
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Pauli
Rey/Reina del Foro

Zitat von Mocoso im Beitrag #5
Gibt's ja schon bei den Jungs mit der orangenen Kleidung


aber das sind doch keine Kubaner


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#7
30.06.2016 14:57 (zuletzt bearbeitet: 30.06.2016 14:58)
avatar  Espanol
#7 RE: Kulinarische Revolution auf Kuba
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Espanol
Rey/Reina del Foro

Zitat von Santa Clara im Beitrag #2
Erwartungsgemaess tut sich doch etwas in Kuba. Toller Bericht!



Naja Santa Clara Du als Kubakenner Meines Wissens gibt es private Restaurants schon sehr viel laenger, zumindest habe ich schon vor 16 jahren in einigen
gegessen, Salate etc. gab es damals auch schon und man hoere und staune auch in den vielgeschmaehten staatlichen Laeden. Und von denen gab es einige in denen
man gut bis sehr gut essen konnte, und auch der Service war durchaus akzeptabel. Seit wann wird das Fleisch fuer die Ropa Vieja denn frittiert, ganz neues
Rezept


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#8
30.06.2016 15:16
avatar  Santa Clara
#8 RE: Kulinarische Revolution auf Kuba
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Santa Clara
Rey/Reina del Foro

Ich bin inzwischen Selbstversorger in Kuba. Viele Restaurants in Kuba bieten 2 Tomatenscheiben, mit 6 gruene Bohnen und 4 Gurkenscheiben an, dazu der komische Essig. Ausserhalb von Habana und Varadero muss man schon suchen und Restaurants mit guter Kueche, einschliesslich gute Salate, lassen sich das gut bezahlen.

Du warst jahrelang dort und hast es gewusst, aber der einmal Touri geht in solche Bohnenbunker.

Ropa Vieja wird gekocht und dann mit der Fasern gerissen und dann angebraten.

Eine Regierung muß sparsam sein, weil das Geld, das sie erhält, aus dem Blut und Schweiß ihres Volkes stammt. Friedrich II., der Große

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