Am Wochende waren wir bei Cubis zum Schwein essen eingeladen.
Die hatten da so eine Kiste:http://www.lacajachina.com/100_Lbs_Roaster_2_p/lcc-g101.htm
Das Schweinchen hatte ca.20 Kg und war in knapp 3 Std.durch.
Das schöne an dieser Schmormethode ist das man sich eigendlich gar nicht drum
kümmern muß da da die Hitze indirekt ist.
Dazu gabs natürlich "arro con gri" und yucca.