gut gekocht und als Brei serviert ab 5 mes

oder Pasu sagt was anderes

Zitat von Karo

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Süsskartoffelbrei gut gekocht und als Brei serviert ab 5 mes

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Mit aufmerksam lesen hast du es nicht so
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Zitat von Tine

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ok , danke und keine probleme mit der verträglichkeit .

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Kartoffeln sind Kartoffeln.

Woher kamen die Kartoffeln nochmal?

(aus Preussen vom Alten Fritz)

Woher kamen die Kartoffeln nochmal?
(aus Preussen vom Alten Fritz)[/quote]

Ne ne, die wurden aus Südamerika importiert, der Alte Fritz hat nur veranlasst, diese auch hier anzubauen.

Hatte heute Reis mit Süßkartoffeln, Spiegeleier und Tomaten.
Habs überlebt!

Zitat von jan

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Kartoffeln sind Kartoffeln.

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Ich würd schon fast sagen, dass sie, außer dass sie auch zu den höheren Pflanzen gehört, gar nicht mit der Kartoffel verwandt ist.

Zitat

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Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas, auch Batate, Weiße Kartoffel oder Knollenwinde genannt) ist eine Nutzpflanze, die zu den Windengewächsen (Convolvulaceae) gehört.
Die Süßkartoffel ist eine mehrjährige krautige Kletterpflanze ...
http://de.wikipedia.org/wiki/S%C3%BC%C3%9Fkartoffel

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Aber Achtung: Die Knolle enthält Blausäure, die mengenmäßig toxikologisch relevant ist. Durch Zubereitung (intensives Kochen) wird die Blausäure von den Glykosiden abgespalten und in die Luft abgegeben. (wikipedia)

Gerade bei Kleinkindern ist Blausäure gefährlich! Also allenfalls nach intensivem Kochen geben!

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Weiß ich nicht, vielleicht geht es, aber wirklich nur nach ausreichend Zubereitung. Ich würde da noch mal versuchen, fundierte Infos zu bekommen, wie hoch das Risiko bei den Süßkartoffeln nun genau ist. Wenn alle Blausäure abgebaut wird, ist es sicher kein Problem mehr, falls aber nicht ... dann würde ich auch die Finger davon lassen.

Würd ich lieber sein lassen, wie auch yuccas nicht zu empfehlen sind aus ähnlichem Grund.

Auf der anderen Seite: Mit solcher guten Naturnahrung ist der Kleine später gut gewappnet gegen die "Verfeinerungen" in den Fertig-Lebensmitteln.

Zitat von jan

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Zitat von Tine

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ok , danke und keine probleme mit der verträglichkeit .

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Kartoffeln sind Kartoffeln.

Woher kamen die Kartoffeln nochmal?

(aus Preussen vom Alten Fritz)

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Jan hatte ja schon die Isla Grande aus dem Pazific in die Karibik geholt,
wermutlich durch den Panamakanal

Mit Wermuth?

@ Chueschwiizer

Den Witz mit den Alten Fritz hast du nicht verstanden.
Ich bin übrigens ein Preusse.

Und die Insel Kuba befand sich wirklich im Pazifik, daran solltest du dich doch noch erinnern
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Sehr verdient machte er sich um die Entwicklung des Rechts, insbesondere des Allgemeinen Landrechts. Weitere, seine Regierungszeit kennzeichnende, innenpolitische Taten nach 1763 waren in der Landwirtschaft die Einführung der Kartoffel als Nahrungsmittel. So ordnete er allen preußischen Beamten am 24. März 1756 im so genannten Kartoffelbefehl an, sämtlichen Untertanen den Kartoffelanbau „begreiflich“ zu machen.
http://de.wikipedia.org/wiki/Alter_Fritz
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Über Kuba kannste ja mal selber googeln, damit du weisst wo du die Letzten Tage verbringen wirst
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Zitat von Tine

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die süsskartoffel ist nur sehr, sehr entfernt mit unserer kartoffel verwandt.

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Ist Süsskartoffel= Boniato...,
Was die kubanischen Kinder essen, ist Malangapure...

jaaan ein bisschen geschichte...
La primera vez que se cultivó la papa en Alemania fue en 1647 en Pilgramsreuth, junto a Rehau, gobernado por la Dinastía Hohenzollern, y en 1649 en el Listgarten de Berlín
http://es.wikipedia.org/wiki/Historia_cu..._papa_en_Europa

....En Prusia, Federico II el Grande trató por todos los medios de que se cultivase extensivamente la papa. Su propaganda para la plantación de la papa es menos conocida que sus acciones bélicas, pero en ambas el ejército prusiano desempeñó un importante papel. Se dice que plantó los primeros patatales de Berlín e hizo que los soldados los cuidasen. Entonces, los campesinos, como quería el rey, robaron y probaron esta «manzana de tierra» y más tarde la cultivaron ellos mismos. Es seguro que Federico II ayudó a la aceptación de la papa con un mandato, pues el 24 de marzo de 1756 publicó una circular que ordenaba el cultivo de la patata

alles kartoffeln...weiter
El éxito de la patata en Europa merece un breve repaso a sus antecedentes históricos:

La patata o papa, que como se dijo es de origen andino (era cultivada en las zonas templadas de América por los incas), fue introducida en Europa en el siglo XVI. Los exploradores españoles la llevaron a España después del descubrimiento, y pronto desbancó casi por completo al consumo del nabo,cuyo tubérculo suplía a la patata en todos los platos de los ésta era ingrediente.

Los españoles también la llevaron a Italia y Borgoña a partir de 1560 etc..
http://www.natureduca.com/agro_hort_patata.php

Se dice que plantó los primeros patatales de Berlín e hizo que los soldados los cuidasen. Entonces, los campesinos, como quería el rey, robaron y probaron esta «manzana de tierra» y más tarde la cultivaron ellos mismos.

Ja,ja. Das ham se uns auch im Kindergarten erzählt
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also die historische papa-entwicklung....
1560 America nach spanien, 1650 exportiert nach italien und anderwo...und 1649 bei listgarten berlin etc dann die verordnung v. 1756
-jan has ganado la medalla de la alfabetización

Zitat von kubanon

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Was die kubanischen Kinder essen, ist Malangapure...

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wie heisst eigentlich malanga auf deutsch ? und wo kann mann es kaufen ?

Zitat

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Tannia, auch Tania oder Malanga (Xanthosoma sagittifolium) ist eine tropische Nutzpflanze aus der Familie der Aronstabgewächse.
Rhizomknollen (Tiquisque-Knolle) werden als Stärkelieferant genutzt.
http://de.wikipedia.org/wiki/Tannia

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Auch in Malanga sind unverträgliche Stoffe (Calciumoxalat) enthalten (auch in Spinat, Rhabarber und Kakao enthalten), die sich aber durch das Kochen lösen und ins Kochwasser übergehen.

Den Namen Tannia oder Tania habe ich aber noch nie gehört.

Zitat von la pirata

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Auch in Malanga sind unverträgliche Stoffe

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Echt ???also auf Cuba bekommt jedes Baby Malangapure,als mein Vater schwer krank wurde bekamm er auch Malangapure

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Das Problem besteht ja nur bei rohen Malangas.
Und roh werden Malangas ja nicht gegessen.
Normalerweise wissen die Leute, zu deren Grundnahrungsmitteln bestimmte Lebensmittel gehören, dann auch, wie man sie zubereitet, so dass sie verträglich und bekömmlich sind.

Das gilt ja auch für die Boniato. Obwohl die sehr giftige Blausäure drin ist, kann man sie nach richtiger Zubereitung problemlos essen.
Nur roh sollte man sie nicht probieren.