grillschwein
Will nicht hoffen, dass pepino den Grill abends ins Schlafgemach mit nimmt
Die „Bild“-Zeitung (Freitag) berichtete, dass die 41-jährige Moderatorin und der gleichaltrige Tontechniker im Schlaf erstickt seien. Sie hätten abends auf ihrer Terrasse im Kreis Rastatt gegrillt und den Grill daraufhin in die Wohnung geschoben.
Unbemerkt habe die Kohle weitergeglüht. Am aufsteigenden Kohlenmonoxid seien Christmann und Richter erstickt.
http://www.suedkurier.de/nachrichten/dpa...t330342,3221562
Vielleicht grillen wir doch lieber im Tiergarten?
Zitat von Henry
ja ich habe etliche schon gegrillt.
Das hast du ganz gut beschrieben
Nur in Cuba wird das in etwa auch so gegrillt.
dazu heben wir eine kleine grube aus, ca 30-50 cm tief, darin wird dann das Holz gelegt um glühende rückstände zu erzielen. Man kann auch etwas holzkohle über die holzglut geben, was aber in Cuba eigentlich von den cubis nicht angewandt wird, ein zu grosser kostenpunkt. Daher macht man zwei feuerstellen, so dass man holzglut nachgeben kann.
Über die ausgehobene grube wird ein improvisierter rost gelegt, darauf wir das schein gelegt, genau so wie du es beschrieben hast. Das schwein wird mit einem blech zugedeckt, dass es auch oberhitze bekommt, es wird auch oft mit bananblätter zugedeckt. Was du sehr gut beschrieben hast 6 Stunden braucht ein schwein von 80-100 Kg.
Du siehst es ist in etwa gleich, nur wird es nicht einmariniert, es wird nur salz und kümmel verwendet, aber den cubi kümmel, ist im geschmack nicht mit unserem zu vergleichen.
Dazu wird beim grillen rum getrunken, natürlich haben die cubis auch gerne bier, aus kosten gründen wird dann eben wieder zum ron gekommen. Es wird nur die Haut eingeschnitten, mit der ersten fettschicht.
Leider bin ich von den ganzen schweinen abgekommen, ich kaufe nur noch die rücken und die hinterbeine, für das gleiche geld viel mehr fleisch.
Im grunde weicht es nicht so viel von unserer bekannte braterei ab. Wir schütten etwas wasser auf die glut, damit dampf ensteht und somit die feuchtigkeit das fleisch wieder netzt und natürlich auch rasch erhitzt vom wasserdampf.
Zitat von Esperanto2
So ähnlich auch bei den Arabern in Nordafrika und in der Sahara. Allerdings weniger Holz, mehr Gehölz von Sträuchern. Die Grube wird dann auch zugemacht. Dabei handelt es sich natürlich um ein Mechoui (Lamm) und kein Schwein, weil zu unrein.
Es kann doch nie genug schweinisch sein
Bild 3 + 4, beim Durchschieben der Eisenstange hat er sich den Dorn ins Bein gepiekt
Der Schmerz musste mit Ron gelöscht werden
Zitat von pepino
hat jemand hier in deutschland schon mal ein ferkel gegrillt ? was gibts dabei zu beachten .
Dass man nicht verwechselt wird,,,,
S
Darum gibt es schwarze schweine
Zitat von guzzi
Darum gibt es schwarze schweine
Aber nicht nur schwarz...
Vorher...
ca 5 Stunden später
Dirk
#35 RE: grillschwein
Also: Schwein mit ca.30 KG Lebendgewicht = 67 libras x 18 = 1206 CUP : 24(aktueller Umtaschkurs?) ca.50 Euronen
Also "unser" Schwein, das auf dem Foto .. hat mich 40 CUC gekostet und hatte knapp 80 Libras
Dirk
Das ist ja richtig preiswert ! Danke
Pitty
Zitat von TRABUCERO
2007 im Sommer: Una libra en pie en l`Habana ca. 18 Pesos.
Also: Schwein mit ca.30 KG Lebendgewicht = 67 libras x 18 = 1206 CUP : 24(aktueller Umtaschkurs?) ca.50 Euronen
Kopfrechnen???
67 libras x 18 Pesos MN = 1206 Pesos der Moneda nacional : 24 = 50,25 CUC ( Cubanische Pesos Convertibles)
50,25 CUC dann geteilt durch (damals aktuellen Kurs) = ???? EUR
Zitat von janZitat von TRABUCERO
2007 im Sommer: Una libra en pie en l`Habana ca. 18 Pesos.
Also: Schwein mit ca.30 KG Lebendgewicht = 67 libras x 18 = 1206 CUP : 24(aktueller Umtaschkurs?) ca.50 Euronen
Kopfrechnen???
67 libras x 18 Pesos MN = 1206 Pesos der Moneda nacional : 24 = 50,25 CUC ( Cubanische Pesos Convertibles)
50,25 CUC dann geteilt durch (damals aktuellen Kurs) = ???? EUR
Was ´n los Jan - gewöhn dich langsam an die 1:1 Rechnung ( machen doch alle )
Aber bitte wer zahlt 18 Peso für´n lebendes libra
( libra lebend 10 Peso / libra tod 15 Peso sind zumindest die Preise die ich kenne )_________
Die USA-Massenverblödung(,)die in Deutschland immer mehr um sich greift, ist eine der schlimmsten Kriegsfolgen(A. Schweitzer)
#40 RE: grillschwein
#41 RE: grillschwein
Besser als den Spieß finde ich die Idee. Baustahlmatten dürften gut geeignet sein.
Die Marinade war u.a.aus Limetten und Knoblauch gemacht.
Morgens um 10 legten wir die Sau auf, um 17.00 war sie dann fertig. Lecker.
Exacto das sind Preise vom Lande 
Fahr mal nach Manaca nen Stückchen von Trinidad Richtung Sancti Spiritus da laufen nen haufen Puercos zu den Preisen rum 
Buen provecho
In Antwort auf:
Baustahlmatten
So gegrillt schaut die Sau aber ziemlich unlecker aus ...
#45 RE: grillschwein
Würde mal sagen dass die meisten Viecher auf genau diese Art und Weise dort so gegrillt werden. Den Nirostagrill
vom Baumarkt, den manch feinere Herrschaften von hier bevorzugen würden, habe ich noch nirgends gesehen.
Zitat von chuloIn Antwort auf:
Baustahlmatten
So gegrillt schaut die Sau aber ziemlich unlecker aus ...
.............................................................
nee, war tipi topi.
... glaube aber wir haben damals 60cuc bezahlt. Das war wohl zu teuer.
Von den unmengen Bucanero und Ron ganz zu schweigen...
Na ja, war ein schönes Fest.
Zitat von George1
( libra lebend 10 Peso / libra tod 15 Peso sind zumindest die Preise die ich kenne )
Da trennt sich die spreu vom weizen, wenn einer 18 cup bezahlt
#48 RE: grillschwein
CUP/libra (Pernil od. Paletilla; Bistecs noch teurer). Rund um den "Sandino" mag ja sein. Pèro en la Capital no compay!
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